Cómo Preparar Pimientos Rellenos De Frijoles Negros - Guía Paso a Paso

Los pimientos rellenos de frijoles negros son un plato delicioso y nutritivo, perfecto para una cena sin carne. Estos pimientos están llenos de sabor y son increíblemente fáciles de preparar, lo que los convierte en una excelente opción para una comida ajetreada entre semana. Ya sea que sea vegetariano o simplemente esté buscando un plato saludable y sabroso para agregar a su repertorio de recetas, estos pimientos rellenos de frijoles negros seguramente se convertirán en un nuevo favorito en ...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de agua
  • 1 paquete (3 onzas) de queso crema bajo en grasa, ablandado
  • 2 tazas de arroz integral cocido
  • 2 tazas fresco picado espinacas
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros sin sal agregada, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
  • 2 cucharadas de cebolla picada seca
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3 pimientos morrones grandes
  • ½ taza de queso cheddar rallado queso

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Vierta agua en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Revuelva el queso crema en un bol hasta que quede suave. Incorpora el arroz integral, las espinacas, los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos con los chiles verdes, la cebolla picada, el comino y el orégano al queso crema hasta que se mezclen uniformemente.
  • Corte los pimientos morrones por la mitad a lo largo. Retire y deseche los tallos, las semillas y las membranas.
  • Llene cada mitad de pimiento con aproximadamente 3/4 de taza de la mezcla de arroz; colóquelos en la fuente para hornear preparada. Espolvorea queso uniformemente sobre los pimientos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los pimientos estén tiernos, de 35 a 45 minutos.
  • Nutrición

    230 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 309 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 73 mg
    • Calcio: 129 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 516 mg