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Cómo Preparar Pimientos Rellenos De Chorizo ​​Keto - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida deliciosa, satisfactoria, baja en carbohidratos y llena de sabor? No busques más, estos pimientos rellenos de chorizo ​​Keto. Esta receta toma el clásico pimiento relleno y le da un toque mexicano, convirtiéndolo en un platillo perfecto para cualquiera que siga una dieta cetogénica.

La estrella de esta receta es el picante y sabroso chorizo, un tipo de salchicha de cerdo que se condimenta con ajo, pimentón y otras especias. Cuando se combina con la dulzura de los pim...

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Ingredientes

  • 3 pimientos morrones, cortados por la mitad, sin semillas y sin tallos
  • papel de aluminio
  • 4 huevos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 pizca de salsa picante (por ejemplo, Tabasco™) (opcional)
  • ½ libra de chorizo
  • ½ taza de salsa pico de gallo, escurrida
  • ½ taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 pimientos rellenos

  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Coloque los pimientos morrones, con el lado cortado hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.
  • Colóquelos en el horno precalentado y ase, observando con atención, hasta que la piel comience a burbujear y se torne de color marrón oscuro, aproximadamente 3 minutos. Retirar y colocar los pimientos dorados en un bol. Cubrir con papel de aluminio y dejar enfriar. Deje el asador encendido.
  • Mientras tanto, mezcle los huevos, la salsa de pimiento picante, la sal y la pimienta en un bol.
  • Dore el chorizo ​​en una sartén antiadherente grande a fuego medio, rompiendo los trozos grandes a medida que avanza, aproximadamente 4 minutos. Agregue la mezcla de huevo a la sartén y cocine hasta que los huevos se hayan endurecido, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y agregue el pico de gallo escurrido.
  • Retire la mayor cantidad de piel posible de las mitades de pimiento enfriadas y coloque cada mitad encima de una de las tazas de un molde para muffins de 6 tazas. Rellena cada pimiento con la mezcla de chorizo ​​y huevo y espolvorea con queso cheddar.
  • Colóquelo en el horno y ase hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    287 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 155 mg
    • Sodio: 713 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 76 mg
    • Calcio: 106 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 327 mg

    Categorías

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