Cómo Preparar Pimientos Rellenos De Chorizo - Guía Paso a Paso

Los pimientos morrones rellenos de chorizo ​​son un plato clásico mexicano que combina los sabores ahumados y picantes del chorizo ​​con la textura dulce y crujiente de los pimientos morrones. Este plato es la combinación perfecta de sabroso y saciante, y seguramente se convertirá en un elemento básico en tu cena. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente estés buscando una nueva forma de disfrutar los pimientos morrones, debes probar esta receta.

El chorizo, un tipo de salc...

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Ingredientes

  • 6 pimientos morrones, sin la parte superior y sin semillas
  • 1 libra de chorizo
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 zanahoria picada
  • ½ taza de cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates enteros pelados, picados
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • perejil fresco picado
  • albahaca fresca picada
  • ½ taza de arroz de grano largo crudo
  • ½ taza de agua
  • ⅓ taza de queso Monterey Jack rallado
  • ⅓ taza de queso Cheddar rallado
  • ⅓ taza de queso mozzarella rallado
  • 1 (10.75 onza) lata de sopa de tomate

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Pon a hervir agua en una olla grande. Coloque los pimientos en agua hirviendo y cocine durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • En una sartén grande, cocine el chorizo ​​hasta que esté casi dorado. Escurrir la grasa. Agregue el apio, las zanahorias, la cebolla y el ajo. Cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue los tomates, la salsa inglesa, el perejil, la albahaca, el arroz y el agua. Tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego y mezcle los quesos Monterey Jack, Cheddar y Mozzarella.
  • Coloque los pimientos en posición vertical sobre una bandeja para hornear. Rellena cada pimiento con la mezcla de chorizo. Espolvoree queso extra encima.
  • En un tazón pequeño, combine la sopa de tomate con suficiente agua para darle a la sopa la consistencia de salsa. Vierta generosamente sobre los pimientos. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornear en horno precalentado unos 30 minutos.
  • Nutrición

    559 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 1478 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 147 mg
    • Calcio: 246 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 984 mg