Cómo Preparar Pimientos Rellenos De Carne Y Arroz - Guía Paso a Paso

Los pimientos rellenos de carne y arroz son una comida deliciosa y abundante, perfecta para una cena familiar o una reunión informal con amigos. Esta receta toma la combinación clásica de carne molida y arroz y la combina con el sabor dulce y picante de los pimientos morrones, creando un plato sabroso y satisfactorio que a todos les encantará.

La combinación de los tiernos y jugosos pimientos morrones con el sabroso y sustancioso relleno hace de este plato el favorito de muchos. Los p...

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Ingredientes

  • 6 pimientos morrones
  • 3 tazas de salsa de tomate en trozos, dividida
  • ½ cebolla, en rodajas muy finas
  • 1 taza de caldo de res
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 ½ libras de carne molida magra
  • 1 ½ tazas de arroz cocido
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de perejil fresco picado, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Corta los pimientos a 1/2 pulgada de la parte superior; corte los tallos y reserve la parte superior. Corta el corazón del interior de los pimientos y quita las semillas. Corta una rodaja fina de la parte inferior para que los pimientos puedan mantenerse en posición vertical. Haga unos 4 pequeños agujeros en la parte inferior para permitir que se escurran los jugos.
  • Vierta 2 1/2 tazas de salsa de tomate en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Agrega la cebolla, el caldo de res y las hojuelas de pimiento rojo; Extienda la mezcla uniformemente sobre el fondo. Coloque los pimientos en posición vertical en el plato.
  • Combine la carne molida, el arroz cocido, el queso parmigiano-reggiano, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1/4 taza de perejil, el ajo, la sal y la pimienta negra en un tazón grande para mezclar.
  • Rellene ligeramente los pimientos con la mezcla de carne. Unte 1 cucharada de salsa de tomate encima de cada porción de relleno; coloque la parte superior reservada sobre los pimientos. Coloque un trozo de papel pergamino sin apretar sobre los pimientos y cubra bien el plato con papel de aluminio. Coloque el plato encima de una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los pimientos se ablanden un poco, aproximadamente 1 hora. Retire el papel de aluminio y el papel pergamino. Continúe horneando hasta que el relleno de carne esté bien cocido y los pimientos tiernos, de 20 a 30 minutos más.
  • Espolvorea cada pimiento con 1/2 cucharadita de perejil y rocía con una cucharada del jugo de la sartén.
  • Nutrición

    376 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 1724 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 111 mg
    • Calcio: 141 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 937 mg