Cómo Preparar Pimientos Rellenos con Salsa Criolla - Guía Paso a Paso

Los pimientos rellenos con salsa criolla son un plato delicioso y sabroso que combina la dulzura de los pimientos morrones con el sabor sabroso de una salsa criolla picante. Este plato es perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial, y seguramente será un éxito entre su familia y amigos. La combinación de tiernos pimientos morrones, carne molida sazonada y sabrosa salsa criolla crea un plato que es a la vez satisfactorio y lleno de sabor.

La clave para preparar pimientos...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de pimiento verde finamente picado
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 lata (15 onzas) de tomates triturados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • 1 hoja de laurel
  • 4 verdes grandes pimientos morrones, sin la parte superior y sin semillas
  • 1 libra de carne molida
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • ⅓ taza de apio finamente picado
  • 1 ½ tazas de arroz blanco cocido frío
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 pimientos rellenos

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue 1/2 taza de cebolla y ajo y cocine hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el pimiento morrón picado, la salsa de tomate, los tomates triturados, luego sazone con sal, chile en polvo, azúcar, pimienta negra, guante y una hoja de laurel. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocine los pimientos en el microondas hasta que estén tiernos, aproximadamente 45 segundos. Precalienta una sartén a fuego medio-alto y agrega la carne molida. Cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, luego agregue 1/4 taza de cebolla y apio. Escurrir la grasa. Cocine otros 5 minutos, luego agregue el arroz y el queso parmesano. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Para armar, agregue aproximadamente 1/2 taza de salsa criolla a la mezcla de carne para humedecerla. Rellene los pimientos con la mezcla de carne y colóquelos en un molde para hornear de 9x9 pulgadas. Vierta el resto de la salsa criolla sobre los pimientos.
  • Hornee los pimientos, sin tapar, hasta que estén calientes y comiencen a dorarse, aproximadamente 25 minutos.
  • Nutrición

    442 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 1199 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 164 mg
    • Calcio: 164 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1172 mg