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Cómo Preparar Pimientos Rellenos Con Carne De Res Y Repollo - Guía Paso a Paso

Los pimientos rellenos son una comida reconfortante clásica que no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de incluir una variedad de ingredientes nutritivos en un solo plato. Esta receta de pimientos rellenos con carne y repollo toma un favorito tradicional y le agrega un toque único con la adición de sabrosa carne molida y abundante repollo.

Estos pimientos rellenos son un equilibrio perfecto de sabores y texturas. La carne proporciona un rico sabor carnoso, mien...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla salada
  • 2 libras de carne molida magra
  • ½ repollo verde mediano, picado
  • ½ repollo rojo mediano, picado
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 tallos de apio, picados
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 2 latas (14,5 onzas) asadas al fuego tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 pimientos rojos grandes
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso provolone rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 mitades de pimientos rellenos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase el fondo y los lados de dos fuentes rectangulares de vidrio para hornear.
  • Derrita la mantequilla en una olla de 4 a 6 cuartos a fuego medio. Agregue la carne molida, el repollo verde y lombardo, la cebolla, el apio y el ajo. Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa inglesa, la sal, el orégano, la albahaca y la pimienta. Cocine hasta que la carne comience a dorarse y el repollo se ablande un poco, de 8 a 10 minutos. Revuelva y continúe cocinando durante 10 a 15 minutos.
  • Mientras se cocina la carne, prepare los pimientos morrones: retire los tallos y córtelos por la mitad, de arriba a abajo. Retire las semillas y la membrana blanca. Frote el exterior de los pimientos con aceite de oliva y colóquelos, con la piel hacia abajo, como tazones comestibles, en las fuentes para hornear preparadas.
  • Cuela la mezcla de carne para eliminar el exceso de líquido; vierta los pimientos para rellenar y amontone el exceso encima o reserve para otro uso. Cubrir con papel de aluminio.
  • Cocine en el horno precalentado hasta que los pimientos se ablanden, de 30 a 40 minutos. Retire el papel de aluminio, cubra con mozzarella y queso provolone y cocine por 5 minutos más.
  • Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir.

    • Nutrición

    264 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 723 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 144 mg
    • Calcio: 150 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 601 mg

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