Cómo Preparar Pimientos Rellenos Al Horno - Guía Paso a Paso

Los pimientos rellenos al horno son un plato clásico perfecto para una comida familiar acogedora o una reunión con amigos. Estos coloridos y sabrosos pimientos se rellenan con una deliciosa mezcla de carne, arroz y verduras, luego se hornean hasta que estén tiernos y se cubren con queso derretido. Ya sea que desees una cena reconfortante y satisfactoria o busques un plato versátil para impresionar a tus invitados, los pimientos rellenos al horno son la opción perfecta.

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Ingredientes

  • 4 pimientos morrones verdes, sin la parte superior ni las semillas (reserva la parte superior)
  • 1 libra de carne molida
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 (14,5 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con jugo
  • ½ taza de arroz blanco de grano largo
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 4

  • Pique suficientes puntas de pimiento verde reservadas para igualar 1/4 de taza; dejar de lado. Deseche las tapas restantes o úselas para otro propósito.
  • Coloque los pimientos verdes ahuecados en un plato apto para microondas; cubra y cocine en el microondas hasta que esté verde brillante y humeante, aproximadamente 3 minutos. Reserva los pimientos.
  • Cocine y revuelva la carne molida en una sartén con la cebolla y 1/4 taza de pimiento picado a fuego medio hasta que la carne esté dorada, los jugos salgan claros y la cebolla esté transparente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir el exceso de grasa.
  • Vierte los tomates cortados en cubitos con su jugo, el arroz, el agua, la salsa inglesa, la sal y la pimienta negra; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Agregue el queso cheddar a la mezcla de carne molida y arroz y vierta la mezcla con los pimientos precocidos. Coloque los pimientos en posición vertical en una fuente para hornear de 8x8 pulgadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y los pimientos estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    454 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 459 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 105 mg
    • Calcio: 273 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 666 mg