Cómo Preparar Pimientos Mexicanos Rellenos - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina mexicana y te encanta experimentar con diferentes sabores, entonces los pimientos mexicanos rellenos son una receta que debes probar. Este plato es una deliciosa combinación de pimientos morrones rellenos con una sabrosa mezcla de carne molida, arroz, queso y una variedad de especias, creando una comida deliciosa y satisfactoria que es perfecta para cualquier ocasión.

Los pimientos mexicanos rellenos no solo agradan al público, sino que también son increí...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla de condimentos para tacos
  • ¾ taza de agua
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • ½ taza de arroz cocido
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de sal de ajo
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 (8 onzas) latas de salsa de tomate, divididas
  • 3 pimientos rojos grandes
  • 6 cubos (1 pulgada) de queso Colby-Jack

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Coloque la carne molida en una sartén a fuego medio y dórela, partiéndola en migajas mientras se cocina, aproximadamente 8 minutos. Escurrir el exceso de grasa. Agrega el condimento para tacos, el agua, el chile en polvo, el arroz cocido, la sal, la sal de ajo, la pimienta negra y 1 lata de salsa de tomate; mezcle hasta que esté bien combinado. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, corte los pimientos morrones por la mitad a lo largo y quíteles los tallos, las membranas, el corazón y las semillas. Coloque un inserto para vaporera en una cacerola grande y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Tapar y llevar el agua a ebullición a fuego alto. Coloque los pimientos en la vaporera, cubra la sartén y cocine al vapor hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos.
  • Coloque los pimientos cocidos al vapor en la fuente para horno preparada y rellénelo ligeramente con el relleno de carne. Presione 1 cubo de queso Colby-Jack en el centro del relleno de cada pimiento y vierta la lata restante de salsa de tomate sobre los pimientos. Cubre el plato con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno caliente, de 25 a 30 minutos.
  • Nutrición

    322 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 1182 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 111 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 598 mg