Cómo Preparar Pimientos De Arroz Rellenos De Coliflor Con Pollo Y Champiñones - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida saludable, sabrosa y satisfactoria que sea fácil de preparar? Entonces no busques más, esta receta de pimientos rellenos de arroz con coliflor, pollo y champiñones. Lleno de proteínas, verduras y mucho sabor, este plato seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la familia.

Estos pimientos rellenos son una deliciosa y nutritiva alternativa a los tradicionales platos de arroz y carne. Al usar arroz de coliflor en lugar de arroz normal, reducirá los carbohidrato...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor, partida en floretes
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de champiñones frescos rebanados
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de ajo picado, o más al gusto
  • 1 cucharadita de condimento para aves
  • 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema de champiñones condensada
  • ½ taza de queso mozzarella
  • ½ taza de leche entera
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 pimientos morrones grandes, sin tallos y semillas
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 53 minutos
  • Tiempo total: 1 h 28 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 pimientos

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque los floretes de coliflor en un procesador de alimentos; Pulse en trozos del tamaño de arroz.
  • Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva durante 2 minutos. Agregue el "arroz" de coliflor y los champiñones; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el perejil, el ajo y el condimento para aves. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Alejar del calor.
  • Agrega el pollo, la crema de champiñones, el queso mozzarella, la leche, la sal y la pimienta a la mezcla de "arroz".
  • Coloque los pimientos morrones con el lado cortado hacia arriba en una fuente para horno. Rellena los pimientos con la mezcla de pollo, empujándolos hacia abajo para llenarlos por completo. Espolvorea con pimienta de cayena. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 30 minutos. Destape y continúe horneando hasta que esté dorado, unos 15 minutos más.
  • Nutrición

    405 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 747 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 207 mg
    • Calcio: 235 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1132 mg