Cómo Preparar Pimientos Asados ​​en Aceite (Peperoni Arrostiti Sotto Olio) - Guía Paso a Paso

Los pimientos asados ​​en aceite, también conocidos como Peperoni Arrostiti Sotto Olio, son un plato italiano clásico que muestra los sabores dulces y ahumados de los pimientos morrones. Esta receta sencilla y versátil es un alimento básico de la cocina italiana y a menudo se disfruta como antipasto, refrigerio o se agrega a sándwiches, ensaladas y platos de pasta. Los colores vibrantes y los sabores ricos y profundos de los pimientos los convierten en el complemento favorito de cualquier com...

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Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento naranja
  • ¾ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo picado
  • 5 hojas de albahaca fresca, finamente cortadas
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla. Reduzca el fuego de la parrilla a medio.
  • Ase los pimientos morrones rojos, amarillos y naranjas enteros en la parrilla precalentada hasta que se quemen por todos lados, volteándolos cada 5 minutos. Coloque los pimientos carbonizados en una bolsa de plástico con cierre y ciérrela bien. Deje que los pimientos se enfríen en la bolsa.
  • Combine aceite de oliva, ajo, albahaca, orégano, sal y pimienta en un frasco de vidrio de 1 litro (o más grande, según el tamaño de los pimientos).
  • Retire los pimientos enfriados de la bolsa y quíteles la piel carbonizada. Corta los pimientos por la mitad; quitar las semillas y los tallos. Corta los pimientos en tiras largas y colócalos en la mezcla de aceite. Mezcle bien, asegurándose de que los pimientos estén cubiertos de aceite.
  • Sirva y guarde los pimientos sobrantes en el refrigerador hasta por 5 días.
  • Nutrición

    270 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 196 mg
    • Carbohidratos totales: 4g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 98mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 132 mg