Cómo Preparar Pilas crujientes de berenjena y parmesano - Guía Paso a Paso

Si estás de humor para una comida italiana deliciosa y reconfortante, no busques más que estas crujientes pilas de berenjena y parmesano. Esta receta toma la clásica berenjena a la parmesana y le da un toque divertido al apilar las crujientes rodajas de berenjena con un pegajoso queso mozzarella y una picante salsa marinara. El resultado es un plato delicioso que seguramente impresionará incluso al comensal más exigente.

Lo que distingue a esta receta del tradicional berenjena a la pa...

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Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 cucharadita de sal para extraer humedad de las berenjenas
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto
  • 4 huevos
  • 4 tazas de pan rallado panko
  • 1 aceite en aerosol
  • 1 frasco (24 onzas) de salsa tradicional RAGÚ® Old World Style®
  • 2 paquetes (8 onzas) de queso mozzarella, en rodajas finas
  • 1 taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 9 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Espolvorea generosamente ambos lados de las rodajas de berenjena con sal; colóquelo en una bandeja para hornear durante 15 minutos para extraer la humedad. Use toallas de papel para secar la humedad de cada lado de las rodajas de berenjena. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta.
  • Batir los huevos en un recipiente poco profundo. Coloque el pan rallado panko en un segundo tazón. Sumerja cada lado de las rodajas de berenjena en los huevos batidos, luego presione en las migajas de panko para cubrir cada lado. Coloque las rebanadas en una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear.
  • Rocíe generosamente la parte superior de las berenjenas con aceite en aerosol. Hornea 8 minutos en horno precalentado. Voltee cada rebanada y rocíe el otro lado con aceite en aerosol. Hornee de 8 a 10 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
  • Reduzca la temperatura del horno a 350 grados (175 grados C).
  • Para hacer las pilas: cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque una rodaja grande de berenjena sobre el pergamino. Cubra con una cucharada de Salsa Tradicional Ragu® Old World Style® y una rebanada de mozzarella. Coloca otra rodaja de berenjena sobre la primera; repita el proceso de capas hasta que tenga alrededor de 5 o 6 rebanadas en una pila. Cubra con una generosa capa de queso parmesano.
  • Hornee pilas hasta que el queso se derrita, de 10 a 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Servir caliente.
  • Nutrición

    397 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 122 mg
    • Sodio: 1262 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 513 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 431 mg