Cómo Preparar Pilaf de quinua, zanahoria, tomate y espinacas - Guía Paso a Paso

La quinua ha ganado popularidad en los últimos años como un superalimento que no sólo es nutritivo sino también versátil y delicioso. Este antiguo grano está repleto de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una excelente adición a cualquier dieta equilibrada. Si buscas una comida saludable, saciante y fácil de preparar, no busques más que este pilaf de quinua, zanahoria, tomate y espinacas.

Esta receta es perfecta para esas noches ocupadas entre semana en la...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 1 taza de quinua
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de pollo vegetariano caldo granulado aromatizado
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 zanahoria picada
  • 1 tomate picado
  • 1 taza de espinacas tiernas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 2 1/2 tazas

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en aceite caliente hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Baje el fuego, agregue la quinua y tueste, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Agrega el agua, los gránulos de caldo, la pimienta y el tomillo; Aumente el fuego a alto y deje hervir. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  • Agregue las zanahorias. Tape y cocine a fuego lento hasta que se absorba toda el agua, aproximadamente 10 minutos. Apague el fuego, agregue los tomates y las espinacas y revuelva hasta que las espinacas se ablanden y los tomates hayan liberado toda su humedad, aproximadamente 2 minutos.
  • Nutrición

    165 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 52 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 376 mg