Cómo Preparar Pilaf De Quinua Y Verduras - Guía Paso a Paso

La quinua es un cereal muy nutritivo y versátil que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Su exclusivo sabor a nuez y su textura esponjosa lo convierten en una base excelente para una variedad de platos, incluido este delicioso pilaf de quinua y vegetales. Este plato no sólo está lleno de sabor, sino también de una variedad de nutrientes que lo convierten en una opción perfecta para una comida saludable y satisfactoria.

La quinua es conocida por ser una proteína compl...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 2 zanahorias picadas
  • ½ taza quinoa
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ taza de guisantes verdes congelados, descongelados
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Vierta el aceite en una cacerola mediana y colóquela a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias; cocine y revuelva durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  • Con un colador, enjuaga la quinua con agua fría. Escurrir bien. Agrega las verduras; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agrega el agua, la hoja de laurel y la ralladura y el jugo de limón; Hervirlo. Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que se absorba el líquido y la quinua esté tierna.
  • Deseche la hoja de laurel. Agregue los guisantes y sazone al gusto con sal y pimienta. Atender.
  • Nutrición

    195 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 77 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 14mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 423 mg