Cómo Preparar Pilaf de quinua y queso con espinacas - Guía Paso a Paso

¿Busca una guarnición saludable y deliciosa para agregar a su repertorio de cena? No busques más, este pilaf de quinua y queso con espinacas. Este plato combina el sabor a nuez de la quinua, la bondad cremosa del queso y la frescura de las espinacas para crear un pilaf delicioso y nutritivo que hará bailar tus papilas gustativas.

La quinua es un grano versátil y rico en nutrientes, repleto de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Agrega una textura abundante y satisfactoria...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de quinua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas de girasol crudas
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza hojas de espinaca fresca
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ⅓ taza de queso gouda de cabra rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 1 1/2 tazas

  • Ponga a hervir una olla con agua ligeramente salada a fuego alto. Agregue la quinua y cocine hasta que esté tierna, de 15 a 20 minutos. Escurrir en un colador de malla y enjuagar hasta que esté frío; dejar de lado.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agrega las semillas de girasol y cocina hasta que estén ligeramente tostadas, aproximadamente 2 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que el ajo se ablande y el aroma se suavice, aproximadamente 2 minutos. Agrega la quinua y las espinacas enfriadas; cocine y revuelva hasta que la quinua esté caliente y las espinacas se ablanden. Agregue el jugo de limón y todo menos una pizca de queso. Revuelve hasta que el queso se derrita. Sirva espolvoreado con el queso restante.
  • Nutrición

    233 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 49 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 126 mg