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Cómo Preparar Pilaf De Quinua Y Almendras - Guía Paso a Paso

La quinua, un grano rico en proteínas, se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años debido a sus beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Con su suave sabor a nuez y su textura esponjosa, la quinua es una excelente alternativa al arroz o al cuscús en recetas de pilaf, especialmente para aquellos que buscan agregar más proteínas de origen vegetal a su dieta. En esta receta de pilaf de quinua y almendras, combinaremos quinua con una variedad de especias aromáticas, pasa...

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Ingredientes

  • ½ taza de quinua, enjuagada y escurrida
  • 1 taza de agua fría
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 costilla de apio picada
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 zanahoria picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 8 almendras gruesas picado
  • 1 tomate pequeño, sin semillas y picado
  • 2 cucharadas de pasas
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de tomillo seco
  • ⅛ cucharadita de orégano seco
  • 1 pizca de sal marina gruesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Combine la quinua, el agua fría y la sal en una cacerola; deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la cacerola y cocine hasta que el líquido se absorba por completo, aproximadamente 15 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva el apio, la cebolla, la zanahoria y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 7 minutos. Agrega las almendras, el tomate, las pasas, la sal, la pimienta, el tomillo y el orégano a la mezcla de verduras; cocine y revuelva 1 minuto más.
  • Revuelva la quinua con un tenedor y revuélvala con la mezcla en la sartén; cocine y revuelva hasta que esté uniformemente mezclado y caliente, aproximadamente 30 segundos.
  • Dividir entre 3 platos; espolvorea la parte superior de cada porción con unos cuantos gránulos de sal marina gruesa para obtener un sorprendente crujido de bondad salada.

    • Nutrición

    303 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 506 mg
    • Carbohidratos Totales: 33g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 526 mg

    Categorías

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