Cómo Preparar Pilaf De Quinua Y Acelgas - Guía Paso a Paso

Pilaf de Quinua y Acelga es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para una comida sana, rápida y fácil. Esta receta combina el sabor terroso y a nuez de la quinua con el sabor vibrante y ligeramente amargo de las acelgas para crear un plato sustancioso y satisfactorio.

La quinua es una proteína completa y una buena fuente de fibra, lo que la convierte en una base excelente para una comida saludable. Las acelgas, por otro lado, están repletas de vitaminas y minerales, como las vitam...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de quinua cruda, enjuagada
  • 1 taza de lentejas enlatadas, enjuagadas
  • 8 onzas de champiñones frescos, picados
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 manojo de acelgas, sin tallos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 5 minutos, hasta que la cebolla esté tierna. Incorpora la quinua, las lentejas y los champiñones. Vierta el caldo. Cubra y cocine por 20 minutos.
  • Retira la olla del fuego. Triture las acelgas y mezcle suavemente con la olla. Cubra y deje reposar durante 5 minutos o hasta que las acelgas se ablanden.
  • Nutrición

    224 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 323 mg
    • Carbohidratos Totales: 37g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 11mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 461 mg