Cómo Preparar Pilaf de Quinua Roja con Sabores Caribeños - Guía Paso a Paso

El pilaf de quinua roja con sabores caribeños es un plato delicioso y nutritivo que aporta el sabor del trópico a tu mesa. Esta receta combina el sabor a nuez de la quinua roja con una mezcla de vegetales coloridos y una explosión de especias exóticas para crear una comida verdaderamente única y satisfactoria.

El ingrediente estrella de este plato es la quinua roja, un grano integral rico en nutrientes, proteínas, fibra y minerales esenciales. La quinua es un alimento básico en muchos...

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Ingredientes

  • 1 taza de quinua roja, enjuagada y escurrida
  • 2 tazas de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de edamame sin cáscara congelado, descongelado
  • 1 mango verde, rallado
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 chile serrano picado
  • 6 cebollas verdes picadas
  • ¼ taza de almendras rebanadas
  • ¼ taza de arándanos secos
  • ¼ taza de coco fresco rallado
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ½ taza zumo de lima
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque la quinua en una cacerola a fuego medio-alto y tueste la quinua en la sartén seca, agitando la sartén con frecuencia, hasta que la quinua esté seca y desprenda una fragancia tostada, de 2 a 5 minutos. Agregue agua y una pizca de sal, hierva, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la quinua durante unos 10 minutos.
  • Agregue el edamame, el mango, el pimiento morrón y el chile serrano, cubra y cocine a fuego lento la mezcla hasta que el agua se haya absorbido y la quinua esté esponjosa, aproximadamente 5 minutos más. Agregue las cebollas verdes, las almendras, los arándanos, el coco, el cilantro, el jugo de lima, el vinagre balsámico y la sal y la pimienta. Vuelva a llevar la mezcla a fuego lento y sirva caliente.
  • Nutrición

    178 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 66 mg
    • Carbohidratos Totales: 28g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 269 mg