Cómo Preparar Pilaf de arroz integral mediterráneo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina mediterránea, uno de los ingredientes más frecuentes y deliciosos es el arroz. Ya sea como guarnición o como componente principal de una comida, el arroz es un alimento básico en muchos platos mediterráneos. Uno de esos platos que muestra la versatilidad y el sabor del arroz es el pilaf de arroz integral mediterráneo.

Este plato abundante y saciante está repleto de ingredientes nutritivos y repleto de sabores mediterráneos. Es un acompañamiento perfecto para ...

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Ingredientes

  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • 1 taza de arroz integral crudo
  • ½ cucharadita de romero seco (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 chalotas
  • ¼ de taza de pimiento verde picado
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos escurridos
  • ¼ de taza de tomates secados al sol, picados y escurridos
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ taza de piñones
  • ¼ taza de albahaca fresca

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 52 minutos
  • Tiempo total: 1 h 22 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Hierva el caldo de pollo en una cacerola. Agrega el arroz y el romero. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el caldo se absorba, aproximadamente 45 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el ajo; agregue la cebolla y las chalotas. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pimiento verde; cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto. Agrega los garbanzos y los tomates a la mezcla de verduras; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta el arroz cocido en la mezcla de verduras. Vierta los huevos y revuelva hasta que la mezcla esté seca. Condimentar con sal y pimienta; Retírelo del calor. Agregue los piñones y la albahaca.
  • Nutrición

    311 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 497 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 425 mg