Cómo Preparar Pilaf De Arroz Con Espárragos Y Anacardos - Guía Paso a Paso

El arroz pilaf con espárragos y anacardos es un plato delicioso y nutritivo que combina los sabores terrosos de los espárragos y el sabor a nuez de los anacardos con el fragante arroz basmati. Este pilaf es un acompañamiento perfecto para cualquier comida y también es un plato principal maravilloso para los vegetarianos. Con su vibrante color verde y ricos sabores, seguramente será un éxito en cualquier mesa.

Los espárragos son la estrella de este plato, proporcionando una textura fre...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 2 onzas de espaguetis crudos, partidos
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • ½ cucharadita de ajo picado
  • 1 ¼ tazas de arroz jazmín crudo
  • 2 ¼ tazas de caldo de verduras
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ libra de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas
  • ½ taza de mitades de anacardos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Aumente el fuego a medio y agregue los espaguetis, cocine hasta que estén cubiertos con la mantequilla derretida y ligeramente dorados.
  • Agrega la cebolla y el ajo a la cacerola y cocina durante unos 2 minutos, hasta que estén tiernos. Agregue el arroz jazmín y cocine unos 5 minutos. Vierta el caldo de verduras. Sazone la mezcla con sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, tapa y cocina durante 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
  • Coloque los espárragos en una cacerola mediana aparte con suficiente agua para cubrirlos. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos pero firmes.
  • Mezcle las mitades de espárragos y anacardos con la mezcla de arroz y sirva calientes.
  • Nutrición

    249 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 173 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 131 mg