Cómo Preparar Pilaf de arroz Arborio con parmesano y pimienta negra - Guía Paso a Paso

Si te apetece una guarnición sencilla pero sabrosa, no busques más que este pilaf de arroz Arborio con parmesano y pimienta negra. Esta receta lleva el pilaf tradicional al siguiente nivel con la adición de un sabroso queso parmesano y una generosa cantidad de pimienta negra para darle un toque especial.

Este plato es perfecto para una cena entre semana o para entretener a los invitados. Es lo suficientemente versátil como para acompañar una variedad de platos principales, desde pollo...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 tazas de arroz arborio, enjuagado en un colador hasta que el agua salga clara
  • 1 litro de caldo de pollo bajo en sodio
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de pimienta molida gruesa
  • Sal al gusto

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente la mantequilla y el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; Saltee hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Agrega el arroz; revuelva para cubrir. (Puede apagar el fuego y dejar reposar varias horas).
  • Agregue el caldo, cubra y deje hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se absorba el caldo y el arroz esté cremoso y suave con un poco de "masticar" en el centro, aproximadamente 12 minutos. Agrega el queso y la pimienta; agregue sal, si es necesario. Servir caliente.
  • Nutrición

    275 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 170 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 26 mg