Cómo Preparar Pilaf De Alpiste De Verduras - Guía Paso a Paso

El pilaf de alpiste de verduras es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para cualquiera que busque incorporar cereales integrales y verduras más saludables a su dieta. Esta receta es una excelente manera de aprovechar las verduras que tengas a mano, lo que la convierte en un plato versátil y adaptable. Si eres vegetariano, vegano o simplemente buscas agregar más comidas de origen vegetal a tu rotación, este pilaf seguramente se convertirá en un favorito en tu arsenal de recetas.

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de mijo, enjuagado y escurrido
  • 2 ½ tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas
  • 1 taza de guisantes congelados
  • ¾ taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 4 tomates pera picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Cocine y revuelva el mijo en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté fragante y tostado, de 5 a 8 minutos.
  • Hierva el caldo de verduras en una cacerola grande; agregue el mijo y vuelva a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido, de 18 a 22 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 10 minutos.
  • Agrega la mezcla de cebolla, espinacas y guisantes al mijo; agregue el vino y el romero y revuelva. Aumente el fuego a medio, cubra la cacerola y cocine, revolviendo ocasionalmente, de 7 a 10 minutos. Agrega los tomates, la sal y la pimienta; Vuelva a tapar y cocine hasta que los tomates se ablanden, de 2 a 3 minutos. Retire la cacerola del fuego y agregue el queso parmesano a la mezcla de mijo.
  • Nutrición

    297 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 390 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 169 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 451 mg