Cómo Preparar Pierogi tramposo - Guía Paso a Paso

Cuando piensas en pierogi, probablemente imaginas un plato casero que requiere horas de preparación e innumerables ingredientes. Pero, ¿y si te dijéramos que hay una manera de crear esta querida bola de masa polaca sin tantas molestias? Presentamos la receta Cheater Pierogi: una alternativa sencilla pero deliciosa que te ahorrará tiempo y energía en la cocina.

En lugar de hacer la masa tradicional desde cero, esta versión tramposa utiliza envoltorios de wonton prefabricados para envol...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 4 rebanadas de tocino picado
  • 2 cucharadas de grasa de tocino
  • ½ cebolla amarilla, picada
  • 5 medianas Patatas Yukon Gold, peladas y cortadas por la mitad
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 huevo grande
  • 1 ½ tazas de queso granjero o cualquier mezcla de queso
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de agua
  • 50 envoltorios de wonton, o la cantidad necesaria
  • 1 taza de crema agria
  • ¼ de taza de cebollino fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 10 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 50 pierogi

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el tocino y la cebolla picados; cocine y revuelva hasta que el tocino esté crujiente y las cebollas doradas, de 6 a 8 minutos. Retire el tocino y la cebolla a un plato pequeño y reserve aproximadamente 2 cucharadas de grasa de tocino para freír los pierogi.
  • Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y triturar hasta que quede suave. Dejar enfriar durante 10 minutos. Sazone con sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Agregue 1 huevo y el queso granjero. Cubra y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 30 minutos.
  • Batir 1 huevo con 1 cucharada de agua en un bol para batir el huevo.
  • Coloque de 2 a 3 envoltorios de wonton a la vez sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Cepille los bordes ligeramente con huevo batido. Coloque aproximadamente 2 cucharadas de relleno en el centro de cada envoltorio. Dobla cada pierogi por la mitad y presiona ligeramente los bordes para sellar.
  • Hierva una olla con agua con sal y cocine los pierogi en el agua hirviendo hasta que floten, de 2 a 3 minutos. Drenar.
  • Transfiera los pierogi a la sartén con la grasa de tocino reservada en tandas y cocine a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera a un tazón, mezcle con el tocino y la cebolla y sirva adornado con crema agria y cebollino.
  • Nutrición

    499 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 803 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 535 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 180 mg