Cómo Preparar Pierogi de patata y queso - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato delicioso y reconfortante para agregar a su rotación de recetas? No busques más que el Pierogi de patatas y queso. Este plato tradicional polaco ha sido uno de los favoritos durante generaciones, y con razón. Con su masa suave y esponjosa y su relleno cremoso de papa y queso, los pierogi son la comida acogedora perfecta para una noche fría. Ya sea que los disfrutes hervidos, fritos o horneados, estos pequeños bocadillos de alegría seguramente satisfarán tu antojo de algo susta...

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Ingredientes

  • 6 tazas de harina para todo uso
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • agua según sea necesario
  • 5 libras de papas peladas
  • 1 libra de queso procesado, en cubos
  • sal y pimienta al gusto
  • sal de cebolla al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 2 horas
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 60
  • Rendimiento: 20 docenas

  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos; drenar.
  • Combina la harina, los huevos y la sal. Mezcle un poco de agua a la vez hasta que la masa esté algo rígida. Enrolle la masa en secciones pequeñas de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Con un cortador de galletas grande o un vaso, haga cortes circulares.
  • Para hacer el relleno: Mezcle las patatas, el queso, la sal, la pimienta y la sal de cebolla. Llene cada uno con 1 a 2 cucharadas de la mezcla de papa, doble y selle los bordes. Para cocinar, hierva una olla grande con agua, echándola con cuidado de una en una; revuelva una vez. Estarán listos cuando floten hacia la cima.
  • Nutrición

    97 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 103 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 135 mg