Cómo Preparar Pierogi de arándanos - Guía Paso a Paso

Los pierogi de arándanos son una versión deliciosa y única de las tradicionales y sabrosas albóndigas. Estas albóndigas dulces rellenas de frutas son un plato popular en la cocina de Europa del Este y son perfectas como postre o incluso para el desayuno. La combinación de masa tierna y relleno jugoso de arándanos lo convierte en una delicia deliciosa y satisfactoria.

Hacer pierogi de arándanos desde cero es un trabajo de amor, pero el resultado final bien vale la pena. La masa es senc...

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Ingredientes

  • 8 tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de agua tibia, o según sea necesario
  • 5 tazas de arándanos frescos
  • ½ taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 1 h 12 min
  • Porciones: 80
  • Rendimiento: 80 pierogi

  • Coloque la harina sobre una superficie de trabajo limpia y haga un hueco en el centro. Rompe los huevos en el pozo, agrega la mantequilla y vierte un poco de agua tibia. Comience a mezclar, agregando un poco más de agua si es necesario. Amasar bien y seguir añadiendo más agua según sea necesario. Continúe amasando hasta que la masa esté suave y tersa, agregando un poco más de harina solo si es necesario.
  • Espolvorea una superficie de trabajo con harina. Corte 1/4 de la masa y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Recorta círculos con un vaso o un cortapastas redondo.
  • Rellena cada círculo de masa con 1 cucharadita de arándanos y una pizca de azúcar. Doble la masa en forma de media luna y selle los bordes. Déjelo a un lado sobre un paño de cocina y repita con el resto de la masa, los arándanos y el azúcar.
  • Ponga a hervir suavemente una cacerola grande con agua con sal. Agregue los pierogi en tandas y cocine hasta que floten en la superficie, de 5 a 7 minutos. Cocine de 2 a 3 minutos una vez que floten hacia la superficie. Retirar con una espumadera y colocar en un colador para escurrir.
  • Nutrición

    65 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 7mg
    • Sodio: 2 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 4 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 22 mg