Cómo Preparar Piernas de cordero estofadas en vino tinto - Guía Paso a Paso

Los muslos de cordero estofados en vino tinto son un plato clásico perfecto para una noche acogedora o una ocasión especial. La rica y tierna carne, aromatizada con hierbas y verduras aromáticas, se cocina a la perfección en una deliciosa salsa de vino tinto. Este plato seguramente impresionará a tus invitados y los dejará satisfechos y con ganas de más.

Una de las mejores cosas de esta receta es la profundidad de los sabores que se obtienen durante el proceso de estofado lento. Los mu...

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Ingredientes

  • 2 cebollas blancas grandes, picadas
  • 4 piernas de cordero
  • 2 tazas de vino tinto seco
  • 1 taza de vinagre balsámico
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo prensados
  • 2 limones cortados en cuartos
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 manojo albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharada de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque las cebollas en una capa en el fondo de una cacerola o en una fuente para asar mediana con tapa. Coloca los muslos de cordero encima de las cebollas. Vierta el vino, el vinagre balsámico y el aceite de oliva sobre el cordero. Coloque un diente de ajo prensado al lado de cada pierna y un cuarto de limón a cada lado. Vierta los tomates sobre todo, luego sazone con sal, pimienta y albahaca.
  • Tapar y colocar en el horno precalentado. Cocine por 3 horas. Utilice los jugos de la sartén para hacer una salsa sabrosa y agradable.
  • Nutrición

    572 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 1851 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 68 mg
    • Calcio: 203 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 1070 mg