Cómo Preparar Pierna de Cordero Rellena de Mozzarella - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos principales impresionantes, pocas cosas pueden superar a una hermosa pierna de cordero asada. Y cuando tomas ese cordero tierno y sabroso y lo rellenas con queso mozzarella derretido y pegajoso, te espera una comida verdaderamente espectacular. Esta receta de pierna de cordero rellena de mozzarella es perfecta para una ocasión o cena especial y seguramente impresionará a todos tus invitados.

Asar una pierna de cordero puede parecer intimidante al principio, p...

Leer más

Ingredientes

  • 2 tazas de cubitos pequeños de pan seco o picatostes simples
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • 2 cucharaditas de hojas de menta finamente picadas
  • ½ taza de salsa de chile Heinz®
  • 1 (3 libras) de pierna de cordero deshuesada y en forma de mariposa, recortada
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de pimienta

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (160 grados C). Mezcle los cubos de pan con el queso, la menta y la salsa de chile hasta que estén bien combinados.
  • Coloque la carne con la grasa hacia abajo y espolvoree con sal y pimienta. Unte uniformemente con la mezcla de pan, dejando un borde de 2,5 cm (1 pulgada) en un extremo. Comenzando por el extremo angosto, enrolle en forma de gelatina de carne.
  • Ate el asado enrollado con hilo de cocina. Transfiera a una rejilla colocada en una fuente para hornear y ase, rociando ocasionalmente, durante 1 1/2 horas o hasta que un termómetro para carne insertado en el centro de la carne registre 140 grados F (60 grados C) para crudo o 160 grados F (70 grados C). ) para una cocción media. Deje reposar el asado durante 10 minutos. Cortar en rodajas gruesas. Rinde 8 porciones.
  • Nutrición

    251 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 596 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 248 mg