Cómo Preparar Pierna de cordero navideña - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de banquetes navideños, pocos platos pueden rivalizar con la impresionante presentación y el increíble sabor de una pierna de cordero perfectamente cocinada. Ya sea que estés celebrando Pascua, Navidad o cualquier otra ocasión especial, este espectacular plato principal seguramente será un éxito entre tus invitados. Jugosa, tierna y repleta de delicias sabrosas, una pierna de cordero navideña es la pieza central perfecta para una comida festiva.

Una de las mejores cosa...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal condimentada
  • ½ cucharadita de mejorana seca
  • ¼ cucharadita de mostaza seca
  • ⅛ cucharadita de cardamomo molido
  • 5 libras de pierna de cordero entera
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 cáscara de naranja, cortada en rodajas
  • 2 cucharadas de menta fresca picada o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 30 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • En un tazón pequeño, mezcle la sal, la pimienta, la sal sazonada, la mejorana, la mostaza y el cardamomo. Frote la mezcla de especias sobre el cordero. Corta 16 cortes profundos en el asado. Inserte tomillo y una rodaja de piel de naranja en cada hendidura. Coloque el cordero con la grasa hacia arriba sobre una rejilla en una fuente para hornear poco profunda. Inserte el termómetro para carne en el centro de la porción más gruesa de carne.
  • Ase el cordero en el horno precalentado durante 2 1/2 a 3 horas. La carne está medianamente cocida cuando un termómetro para carnes registra 175 grados F. y está bien cocida a 180 grados F.
  • Retire el termómetro para carnes. Coloque el asado en una fuente caliente para servir. Coloque un volante de papel alrededor del extremo del hueso de la pierna y decore el plato con menta fresca.
  • Nutrición

    524 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 157 mg
    • Sodio: 452 mg
    • Carbohidratos totales: 0 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 571 mg