Cómo Preparar Pierna de cordero italiana - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es famosa por sus ricos sabores y platos sencillos pero elegantes. Un plato popular que ejemplifica la esencia de la cocina italiana es la pierna de cordero italiana. Este plato abundante y suculento es una pieza central perfecta para cualquier ocasión especial o reunión familiar. La combinación de cordero tierno, hierbas aromáticas y sabrosos condimentos crea un plato que seguramente impresionará y deleitará a sus invitados.

Cuando se trata de preparar una pierna d...

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Ingredientes

  • ½ taza de jugo de limón
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de mostaza molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 pierna de cordero deshuesada (5 libras)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, el aceite y los condimentos. Vierta la mitad de la marinada en una bolsa de plástico grande con cierre; agregue el cordero. Selle la bolsa y voltéela para cubrirla; refrigere por al menos 2 horas o toda la noche. Cubra y refrigere la marinada restante.
  • Escurrir y desechar la marinada del cordero. Coloque el cordero con la grasa hacia arriba sobre una rejilla en una fuente para hornear poco profunda. Hornee, sin tapar, a 325 grados F durante 2-1/4 a 3 horas o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado (para una temperatura media, un termómetro para carne debe marcar 160 grados F; bien cocida, 170 grados F), rociando ocasionalmente con la marinada reservada. . Deje reposar durante 10 a 15 minutos antes de cortar.