Cómo Preparar Pierna de cordero griega rellena - Guía Paso a Paso

La pierna de cordero griega rellena es un plato popular y delicioso que a menudo se sirve en reuniones festivas y ocasiones especiales en Grecia. Este plato es conocido por sus sabores atrevidos y sabrosos, así como por su carne tierna y jugosa. El proceso de preparar y cocinar una pierna de cordero griega rellena puede parecer desalentador, pero vale la pena el esfuerzo. La combinación de suculento cordero, hierbas aromáticas y sabroso relleno crea un plato que seguramente impresionará a tus...

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Ingredientes

  • 1 (3 1/2) libra de pierna de cordero, en forma de mariposa
  • aceite de oliva o según sea necesario
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 2 cucharadas albahaca fresca picada
  • 1 frasco (12 onzas) de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
  • 1 paquete (8 onzas) de queso feta desmenuzado
  • 1 (6 onzas) ) tarro de tomates secos envasados ​​en aceite, escurridos y troceados
  • 3 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque la pierna de cordero sobre una tabla de cortar con el interior del cordero hacia usted. Rocíe aceite de oliva uniformemente sobre el cordero. Espolvorea orégano y albahaca sobre el cordero. Cubra el cordero con corazones de alcachofa, queso feta, tomates secados al sol y ajo; Condimentar con sal y pimienta.
  • Enrollar el cordero alrededor del relleno. Ate el cordero con hilo de cocina para evitar que se desenrolle. Envuelva el cordero en papel de aluminio y colóquelo en una fuente para horno.
  • Ase en el horno precalentado hasta el grado de cocción deseado o a una temperatura interna de 150 grados F (70 grados C) durante un tiempo medio, aproximadamente 90 minutos. Déjelo reposar en un lugar cálido durante 10 minutos antes de cortarlo. Reserve los jugos de la sartén para servir.
  • Nutrición

    389 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 105 mg
    • Sodio: 602 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 166 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 639 mg