Cómo Preparar Pierna de cordero en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

La pierna de cordero en olla de cocción lenta es un plato clásico perfecto para una cena familiar dominical o para una ocasión especial. Esta receta toma la tradicional pierna de cordero y la eleva cocinándola a fuego lento hasta alcanzar la perfección, lo que da como resultado un plato tierno, jugoso y sabroso que impresionará a tus invitados.

Una de las mejores cosas de esta receta es que requiere un esfuerzo mínimo para prepararla, lo que te permite pasar más tiempo con tus seres q...

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Ingredientes

  • 1 limón pequeño
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 pierna de cordero (3 libras)
  • ½ taza de caldo de verduras

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo total: 6 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Rallar la ralladura de limón en un mortero; agregue romero, ajo, tomillo, perejil, aceite de oliva, sal marina, pimienta negra y cebolla en polvo. Moler hasta obtener una pasta con un mortero.
  • Seque el cordero con palmaditas y frote la mezcla de hierbas por todo el cordero. Coloque el cordero en una olla de cocción lenta de 3 cuartos y exprima el jugo de limón sobre el cordero. Agrega el caldo y tapa.
  • Cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas.
  • Nutrición

    205 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 300 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 279 mg