Cómo Preparar Pierna de cordero asiática a la parrilla con mariposas - Guía Paso a Paso

La pierna de cordero asiática asada a la parrilla es un plato sabroso y aromático que combina la suculenta ternura del cordero con una mezcla de especias y condimentos de inspiración asiática. Esta receta es perfecta para los entusiastas de las parrilladas que buscan agregar un toque de estilo internacional a las barbacoas de su patio trasero.

La estrella de este plato es la pierna de cordero en mariposa, que se marina en una mezcla de salsa de soja, jengibre, ajo y varias especias pa...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de salsa hoisin
  • 6 cucharadas de vinagre de arroz
  • ½ taza de cebollas verdes picadas
  • ¼ taza de salsa de soya con champiñones
  • 4 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharadas de miel
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
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  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pierna de cordero deshuesada (5 libras)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 15 min
  • Tiempo total: 9 h
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • En una bolsa de plástico grande con cierre, mezcle la salsa hoisin, el vinagre de arroz, las cebollas verdes, la salsa de soja con champiñones, el ajo, la miel, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo, la pimienta blanca y la pimienta negra. Coloque el cordero en la bolsa, ciérrela y dé vuelta para cubrir. Refrigere por 8 horas o toda la noche.
  • Precalienta la parrilla a fuego alto.
  • Engrase la parrilla. Coloque el cordero en la parrilla y deseche la marinada. Cocine 15 minutos por cada lado, hasta una temperatura interna mínima de 145 grados F (63 grados C), o hasta el punto deseado. Transfiera la carne a una fuente para servir y déjela reposar durante 20 minutos antes de cortarla y servirla.
  • Nutrición

    325 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 688 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 392 mg