Cómo Preparar Pierna de Cordero Asada al Romero - Guía Paso a Paso

La pierna de cordero asada con romero es un plato clásico que nunca deja de impresionar. La carne tierna y suculenta combinada con los sabores aromáticos del romero y el ajo la convierten en una pieza central espectacular para cualquier comida. Ya sea que estés organizando un festín festivo o simplemente estés buscando mejorar tu cena dominical, esta receta seguramente complacerá al público.

Lo que hace que este plato sea realmente especial es la forma en que el romero y el ajo infund...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de miel
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de mostaza preparada al estilo Dijon
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 5 libras de pierna de cordero entera
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 10 min
  • Tiempo total: 9 h 45 min
  • Porciones: 10

  • Mezcle la miel, el ajo, el romero, la mostaza, la ralladura de limón y la pimienta en un tazón pequeño. Coloque el cordero en un plato plano; frote la mezcla sobre el cordero. Cubra con film transparente y deje marinar en el refrigerador de 8 horas a toda la noche.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Transfiera el cordero a una rejilla en una fuente para asar y espolvoree con sal al gusto.
  • Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, luego reduzca el fuego a 400 grados F (200 grados C) y ase durante 55 a 60 minutos más a fuego medio. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar al menos 120 grados F (50 grados C). Deje reposar el cordero durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
  • Nutrición

    553 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 157 mg
    • Sodio: 379 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 579 mg