Cómo Preparar Pierna de cordero asada a la naranja - Guía Paso a Paso

La pierna de cordero asada es un plato clásico perfecto para una ocasión especial o una comida navideña. Esta receta de pierna de cordero asada a la naranja lleva el plato tradicional al siguiente nivel con la adición de sabores cítricos brillantes y picantes. La combinación de suculento cordero y naranja picante seguramente impresionará a sus invitados y los hará volver por unos segundos. Ya sea que estés organizando una cena o quieras mejorar tu asado del domingo, esta receta seguramente se...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal sazonada, o según sea necesario
  • 1 pierna de cordero (3 libras)
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de mostaza seca
  • 1 taza de jugo de naranja fresco, o más según sea necesario
  • 1 cebolla picada
  • ½ taza de agua, o más según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos
  • Tiempo total: 3 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C). Engrase una fuente para asar con aceite de oliva.
  • Frote la pierna de cordero con sal sazonada.
  • Mezcla la harina y la mostaza en un bol. Frote sobre la pierna de cordero. Transfiera a la fuente para hornear preparada.
  • Ase la pierna de cordero en el horno precalentado hasta que se dore, unos 20 minutos.
  • Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F (160 grados C). Agregue jugo de naranja, cebolla y agua a la fuente para asar. Continúe horneando el cordero, rociándolo con jugo de naranja y agua cada 30 minutos, hasta que esté tierno, aproximadamente 2 1/2 horas.
  • Nutrición

    247 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 397 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 380 mg