Cómo Preparar Pierna de Cordero al Dragan con Ajo y Cerveza - Guía Paso a Paso

La Pierna de Cordero de Dragan con Ajo y Cerveza es un plato delicioso, perfecto para cualquier ocasión especial o reunión familiar. La carne tierna y sabrosa está impregnada del rico sabor del ajo y las sutiles notas de la cerveza, creando un plato verdaderamente irresistible que hará que tus invitados vuelvan por más.

Uno de los aspectos más atractivos de esta receta es su sencillez. Con solo un puñado de ingredientes y un trabajo de preparación mínimo, puedes crear un plato especta...

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Ingredientes

  • 1 libra de patatas nuevas
  • 12 onzas de zanahorias baby
  • 1 pierna de cordero (5 libras)
  • 30 dientes de ajo pelados
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de mostaza marrón de grano grueso
  • 1 taza de cerveza

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Traiga una olla grande con agua a hervir. Agrega las patatas y las zanahorias; hervir durante unos 3 minutos. Escurrir y reservar.
  • Enjuague la pierna de cordero y séquela. Colóquelo en una fuente para horno y sazone generosamente con sal y pimienta. Frote la sal y la pimienta en la carne. Utilice un cuchillo pequeño para hacer incisiones lo suficientemente grandes como para que quepa un diente de ajo por toda la pierna. Introduce los dientes de ajo en los agujeros. Vierta la mostaza sobre el cordero y frótela también.
  • Ase, sin tapar, en el horno precalentado durante unos 30 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F (190 grados C). Agregue las papas y las zanahorias a la fuente para asar. Rocíe el cordero con cerveza y reserve el resto para rociarlo en intervalos de 20 minutos.
  • Continúe asando el cordero hasta que la temperatura interna alcance al menos 140 grados F (60 grados C) a fuego medio, aproximadamente 1 1/2 horas más. Retirar del horno y dejar reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar. Vierta la grasa de la sartén sobre la carne y las verduras al servir.
  • Nutrición

    514 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 167 mg
    • Sodio: 281 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 817 mg