Cómo Preparar Pierna de cordero - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante y satisfactorio en una pierna de cordero perfectamente cocida. Es un plato clásico que suele asociarse con ocasiones especiales y reuniones familiares. Ya sea asada, a la parrilla o cocida a fuego lento, una pierna de cordero es un corte de carne versátil que se puede preparar de diversas maneras para resaltar sus ricos y sabrosos sabores.

Algunas personas pueden sentirse intimidadas por la idea de cocinar una pierna de cordero, pero con la receta adecuada y...

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Ingredientes

  • 8 libras de pierna de cordero entera
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 6 onzas de mostaza preparada
  • 1 una pizca de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 4 dientes de ajo, en rodajas (opcional)

Información

  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 8 a 10 - porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Cordero salpimentado generosamente. Unte la mostaza por todo el cordero y espolvoréelo con una fina capa de harina. Coloque el cordero en una fuente para asar y coloque rodajas de ajo encima. Espolvorea con salsa inglesa al gusto.
  • Áselos sin tapar a 325 grados F (165 grados C) hasta que estén cocidos como desee. Aproximadamente 20 minutos por libra para un asado rosado. Retirar de la sartén a un plato caliente. Utilice la grasa para hacer una salsa con un poco de harina y agua. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    476 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 164 mg
    • Sodio: 329 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 585 mg