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Cómo Preparar Piccata rápida de salmón - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y sabroso, perfecto para una comida rápida y deliciosa. Una de las mejores formas de prepararlo es haciendo una salsa piccata clásica para rematar. Esta receta de Quick Salmon Piccata es una manera perfecta de mejorar tu cena entre semana e impresionar a tu familia y amigos con un mínimo esfuerzo.

La combinación de limón picante, alcaparras saladas y ajo sabroso crea una salsa deliciosa que complementa perfectamente el salmón tierno y hojaldrado. Este ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 4 filetes de salmón (4 onzas), sin piel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de vegetales de aceite
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de alcaparras escurridas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 rodajas de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Vierta la harina en un bol. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta y luego páselos por harina.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el salmón y cocine hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera a un plato y manténgalo caliente.
  • Vierta el vino en la sartén y déjelo hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agrega el ajo; cocine hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad y el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el caldo de pollo, el jugo de limón y las alcaparras; revuelva hasta que la mezcla hierva. Agregue la mantequilla hasta que se derrita.
  • Regrese el salmón a la sartén y vierta la salsa encima. Cocine hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 2 minutos por lado.
  • Transfiera el salmón a platos para servir. Vierta la salsa por encima y decore con rodajas de limón.

    • Nutrición

    283 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 326 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 356 mg

    Categorías

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