Cómo Preparar Picadinho'A Brasiliera - Guía Paso a Paso

El Picadinho à Brasileira es un plato tradicional brasileño que disfrutan personas de todas las edades en todo el país. Este plato sabroso y sustancioso está elaborado con carne tierna, cebolla, ajo y una mezcla de vegetales coloridos, lo que crea una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión.

Con sus raíces en la cocina portuguesa, Picadinho à Brasileira se ha convertido en un alimento básico en los hogares brasileños y, a menudo, se sirve en reuniones familia...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 cebollas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 libras de carne molida
  • 3 tallos de apio , picado
  • 1 pimiento verde picado
  • 6 huevos
  • 1 lata (15,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, con líquido
  • 1 taza de perejil fresco picado
  • 1 ½ tazas de vino tinto
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que las cebollas se hayan caramelizado hasta alcanzar un color dorado intenso, de 15 a 20 minutos. Revuelva con frecuencia mientras se cocinan las cebollas. Mientras tanto, coloque la carne molida, el apio, el pimiento morrón, los huevos, los tomates y el perejil en un tazón; mezcle hasta que esté uniformemente combinado.
  • Agrega la mezcla de carne a las cebollas caramelizadas y aumenta el fuego a medio-alto. Cocine y revuelva hasta que la carne se desmorone y ya no esté rosada, aproximadamente 10 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el vino tinto y las hojuelas de pimiento rojo. Continúe cocinando a fuego lento, tapado, hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    448 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 211 mg
    • Sodio: 223 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 558 mg