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Cómo Preparar Pho vegetariano básico - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina vietnamita, probablemente hayas oído hablar del pho. El pho, una sopa de fideos reconfortante y aromática, es un alimento básico de la cocina vietnamita y la disfrutan personas de todo el mundo. Tradicionalmente, el pho se elabora con carne de res o pollo, pero las versiones vegetarianas se han vuelto cada vez más populares en los últimos años. En esta receta, te mostraremos cómo preparar un delicioso pho vegetariano lleno de sabor que te hará sentir satisfecho y...

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Ingredientes

  • 3 recipientes (32 onzas líquidas) de caldo de verduras
  • 6 tallos de hierba de limón, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de caldo de verduras (como Better Than Bouillon®)
  • 5 vainas enteras de anís estrellado
  • 1 paquete (16 onzas) de fideos de arroz finos secos
  • 1 paquete (8 onzas) de brotes de soja
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
  • 2 limas, en rodajas o al gusto
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 paquete (0,75 onzas) fresco albahaca
  • 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
  • ¼ de taza de salsa teriyaki o al gusto
  • ¼ de taza de salsa de soja o al gusto
  • ¼ de taza de pasta de chile, o al gusto
  • ¼ de taza de aceite de sésamo, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Combine el caldo de verduras, la hierba de limón, el caldo de verduras y las vainas de anís estrellado en una cacerola y deje hervir. Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento hasta que se combinen los sabores, de 30 a 45 minutos. Retire la hierba de limón y el anís estrellado con una espumadera y deséchelos.
  • Coloca los fideos de arroz en un bol y cúbrelos con agua caliente para que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y cortar en trozos más cortos con unas tijeras de cocina; divida los fideos en partes iguales entre los tazones de sopa. Llene los tazones con caldo caliente para cubrir los fideos.
  • Coloque los brotes de soja, los champiñones, las limas, el cilantro, la albahaca y las cebolletas en tazones separados. Coloque la salsa teriyaki, la salsa de soja, la pasta de chile y el aceite de sésamo en recipientes separados. Sirva la sopa junto con guarniciones y condimentos.

    • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1669 mg
    • Carbohidratos Totales: 71g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 10g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 17mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 443 mg

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