Cómo Preparar Pho con pollo y zoodle - Guía Paso a Paso

Pho es una sopa de fideos tradicional vietnamita que está llena de sabor y es un alimento reconfortante para muchos. Por lo general, se elabora con un caldo rico y fragante, fideos de arroz y una variedad de aderezos como brotes de soja, hierbas frescas y lima. El pho suele prepararse con carne de res, pero existen muchas variaciones que incluyen diferentes proteínas, como el pollo.

Una variación popular de pho es Chicken Zoodle Pho, que reemplaza los tradicionales fideos de arroz con...

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Ingredientes

  • 10 tazas de caldo de verduras
  • 12 onzas de pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 ½ tazas de cebolla blanca en rodajas, separada en aros
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 dientes enteros
  • ½ cucharadita jengibre picado
  • 2 vainas enteras de anís estrellado
  • 9 tazas de brotes de soja
  • 6 tazas de repollo bok choy picado en trozos grandes
  • 4 calabacines

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 2 h 50 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine el caldo de verduras, las pechugas de pollo, la cebolla, la salsa de ostras, el azúcar de coco, la sal, la pimienta, el clavo, el jengibre y el anís estrellado en una olla de cocción lenta.
  • Cocine a temperatura alta hasta que las pechugas de pollo se puedan desmenuzar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 1 1/2 hora. Agregue los brotes de soja y el bok choy. Continúe cocinando la sopa hasta que los brotes de soja estén tiernos, aproximadamente 1 hora.
  • Corta el calabacín en fideos finos con un espiralizador.
  • Divida la sopa en 6 tazones para servir. Cubra con fideos de calabacín.
  • Nutrición

    180 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 29mg
    • Sodio: 1278 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 61 mg
    • Calcio: 153 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 659 mg