Cómo Preparar Pez roca relleno de la bahía de Chesapeake - Guía Paso a Paso

El pescado de roca relleno de la Bahía de Chesapeake es un plato clásico de la región del Atlántico medio de los Estados Unidos, particularmente popular en Maryland y Virginia. Este plato reúne los sabores de la Bahía de Chesapeake, conocida por su abundante marisco y condimentos únicos, para crear una comida deliciosa y satisfactoria.

El pez de roca, también conocido como lubina rayada, es un pescado popular en la Bahía de Chesapeake y suele ser la estrella de muchos platos de marisc...

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Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan blanco del día anterior, en cubos
  • 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
  • ½ cucharadita de condimento para mariscos, como Old Bay™
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 2 chorritos de salsa picante líquida, como Tabasco™
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos
  • 4 filetes (6 onzas) de pescado de roca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 8x8.
  • Mezcle los cubos de pan, el perejil, el condimento para mariscos, la mostaza, la pimienta, el jugo de limón, la salsa de pimienta, la mantequilla y la mayonesa en un tazón. Agregue suavemente la carne de cangrejo hasta que esté bien mezclada, teniendo cuidado de no romper los trozos de cangrejo.
  • Coloque los filetes de pescado sobre una superficie limpia y vierta 1/4 de la mezcla de cangrejo a un lado. Comenzando por el lado de la mezcla de cangrejo, enrolle el filete alrededor del relleno de cangrejo. Coloque el pescado enrollado en el plato preparado con la parte abierta hacia abajo.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante, y el pescado se desmenuce con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    544 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 151 mg
    • Sodio: 792 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 53g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1127 mg