Cómo Preparar Pez espada a la siciliana - Guía Paso a Paso

El pez espada a la siciliana es un plato clásico italiano que presenta los sabores de Sicilia, una región conocida por su vibrante y rica cocina. Esta receta es una forma deliciosa y sustanciosa de disfrutar el pez espada fresco, un marisco popular en la cocina italiana.

El plato se caracteriza por sus sabores atrevidos y sabrosos, que provienen de una combinación de ingredientes frescos como tomates, aceitunas, alcaparras y hierbas. El resultado es un plato reconfortante y saciante, ...

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Ingredientes

  • 3 onzas de pasas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ libra tomates maduros, cortados en cubitos
  • 10 aceitunas verdes, sin hueso y picadas
  • 2 onzas de piñones
  • ¼ de taza de alcaparras
  • 2 libras de filetes de pez espada
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Remoje las pasas en agua tibia durante 30 minutos. Escurrir y reservar. Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola o sartén grande a fuego alto. Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue las pasas, los tomates, las aceitunas, los piñones y las alcaparras. Tape la sartén, reduzca el fuego a medio y cocine por 15 minutos.
  • Sazona los filetes con sal y pimienta. Colóquelos en una fuente para horno ligeramente engrasada y cubra con la salsa cocida. Hornee en horno precalentado durante 15 a 20 minutos, hasta que los filetes estén firmes.
  • Nutrición

    389 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 454 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 599 mg