Cómo Preparar Pez Espada a la Plancha con Romero - Guía Paso a Paso

El pez espada a la parrilla con romero es un plato delicioso y sabroso, perfecto para una comida al aire libre de verano o una cena sencilla entre semana. El pez espada es un pescado carnoso y firme que se sostiene bien en la parrilla y, cuando se combina con el sabor terroso y fragante del romero, lo convierte en una comida verdaderamente especial.

Esta receta es fácil de preparar, pero los resultados son impresionantes. El pez espada se marina en una mezcla de aceite de oliva, ajo, j...

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Ingredientes

  • ½ taza de vino blanco
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado, cantidad dividida
  • 4 filetes de pez espada (4 onzas)
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 rodajas de limón, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 4

  • Mezcle el vino, el ajo y 1 cucharadita de romero en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas. Espolvorea el pescado con sal y pimienta. Colóquelo en la fuente para hornear, volteándolo para cubrirlo. Cubra y refrigere por al menos 1 hora.
  • Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva y el resto del romero en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Precalienta una parrilla a fuego medio.
  • Transfiera el pescado a un plato forrado con papel toalla y deseche la marinada. Engrase ligeramente la parrilla para evitar que se pegue.
  • Ase el pescado, volteándolo una vez, hasta que se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Retire el pescado a un plato para servir. Vierta salsa de limón sobre el pescado y cubra cada filete con una rodaja de limón para decorar.
  • Nutrición

    202 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 249 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 392 mg

    Categorías

    Recetas de romero