Cómo Preparar Pez espada a la parrilla marinado con hierbas - Guía Paso a Paso

Se acerca la temporada de parrilladas y ¿qué mejor manera de comenzar que con una deliciosa receta de pez espada a la parrilla marinado con hierbas? Este plato está lleno de sabor gracias a una tentadora mezcla de hierbas frescas y cítricos picantes. Es la receta perfecta para una barbacoa de verano o una cena especial entre semana que seguramente impresionará.

El pez espada es un pescado carnoso y denso que se conserva muy bien a la parrilla, lo que lo convierte en una excelente opci...

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Ingredientes

  • ½ botella (12 onzas) de aceite de oliva
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 libras de filetes de pez espada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, la salsa de soja, el perejil, el ajo, el eneldo y la pimienta en un tazón grande de vidrio o cerámica. Agregue el pez espada y revuelva para cubrir uniformemente. Cubra el recipiente con film transparente y deje marinar en el refrigerador de 1 a 4 horas; cuanto más marines el pescado, más fuerte será el sabor.
  • Cuando esté listo para cocinar, precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retirar el pez espada de la marinada y sacudir el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Cocine el pez espada en la parrilla precalentada hasta que esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 4 minutos por lado. ¡El pez espada se cocina muy rápido y tu parrilla brillará con esta marinada!
  • Nutrición

    333 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 554 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 366 mg