Cómo Preparar Pesto Vegano De Rúcula Y Limón - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de pesto vegano deliciosa y refrescante? ¡No busques más que este delicioso pesto vegano de rúcula y limón! El pesto es una salsa italiana clásica que normalmente se elabora con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Sin embargo, esta versión vegana de pesto reemplaza los ingredientes tradicionales por una combinación brillante y picante de rúcula fresca, jugo de limón y levadura nutricional. ¿El resultado? Un pesto picante y sabroso que es perfe...

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Ingredientes

  • 4 tazas de rúcula fresca
  • ⅔ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de piñones
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo total: 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine la rúcula, el aceite de oliva, los piñones, la levadura nutricional, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra en el tazón de un procesador de alimentos; pulsa hasta que quede suave.
  • Nutrición

    258 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 199 mg
    • Carbohidratos totales: 3g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 4mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 145 mg