Cómo Preparar Pesto de tomate secado al sol - Guía Paso a Paso

El pesto de tomates secados al sol es un condimento versátil y sabroso que se puede utilizar en una variedad de platos. Tiene un sabor rico y sabroso que proviene de la combinación de tomates secados al sol, ajo, queso parmesano y piñones. Este pesto se puede utilizar para untar en sándwiches, como aderezo para pollo o pescado a la parrilla, o como salsa para platos de pasta. Es una excelente manera de agregar profundidad y complejidad a tus recetas favoritas.

Una de las mejores cosas...

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Ingredientes

  • 4 onzas de tomates secados al sol
  • ¼ de taza de piñones picados
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ⅓ taza de tomates triturados
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • ¼ taza de vino tinto
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 2 1/2 tazas

  • Coloque los tomates secados al sol en un recipiente y cúbralos con agua tibia durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Coloque los tomates secados al sol, los piñones, la cebolla, la albahaca, el perejil y el ajo en un procesador de alimentos o licuadora; procese hasta que esté bien mezclado. Agrega los tomates triturados, el vinagre, el vino tinto y la pasta de tomate; mezcle hasta obtener la consistencia deseada. Agrega el aceite de oliva y el queso parmesano; Sazone al gusto.
  • Nutrición

    44 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 81 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 119 mg