Cómo Preparar Pesto de eneldo en lotes pequeños - Guía Paso a Paso

Hay algo muy satisfactorio en hacer tu propio pesto desde cero. Los ingredientes frescos, las hierbas aromáticas, el color verde vibrante: todo se combina para crear una salsa verdaderamente especial que puede realzar cualquier plato. Y si está cocinando para unas pocas personas, una pequeña tanda de pesto es la manera perfecta de agregar una explosión de sabor a sus comidas sin generar demasiado. Ahí es donde entra en juego esta receta de pesto de eneldo en lotes pequeños.

El pesto t...

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Ingredientes

  • 1 manojo de eneldo fresco picado
  • 1 cucharada de nueces
  • 1 cucharada de queso parmesano recién rallado
  • ½ limón, rallado y exprimido
  • 1 diente de ajo, pelado y cortado en cuartos
  • ⅛ cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Porciones: 2

  • Coloque las hojas de eneldo (algunos tallos están bien), las nueces, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo en el tazón de un procesador de alimentos. Si tienes un procesador de alimentos pequeño o mini, será lo suficientemente grande para esta receta.
  • Pulsa hasta que todo esté bien picado, raspando los lados según sea necesario. Con la máquina en marcha, rocíe el aceite de oliva y mezcle durante unos segundos hasta que quede suave.
  • Si no lo sirve inmediatamente, guarde el pesto en un recipiente hermético y enfríelo hasta que esté listo para usar.
  • Nutrición

    168 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 175 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 2g
    • Potasio: 173mg