Cómo Preparar Pesto de eneldo - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de condimentos versátiles y sabrosos, el pesto es uno de los favoritos. Elaborado tradicionalmente con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva, el pesto es un alimento básico en la cocina italiana y agrega una explosión de sabor herbáceo y a nuez a una variedad de platos. ¿Pero sabías que puedes cambiar las cosas y crear un pesto único y delicioso usando eneldo?

El pesto de eneldo es una versión refrescante y picante del clásico pesto de albahaca, que...

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Ingredientes

  • 3 ramitas de eneldo fresco
  • ¼ taza de piñones tostados
  • ½ taza de perejil fresco
  • 1 diente de ajo grande
  • ¼ taza queso parmesano recién rallado, o más al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida, o según sea necesario
  • ¼ de limón mediano, o al gusto
  • ⅛ de cucharadita de sal , o al gusto
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Porciones: 4

  • Combine hojas de ramita de eneldo, piñones, perejil, ajo y queso parmesano en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté completamente combinado, de 2 a 3 minutos.
  • Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, un chorrito pequeño de jugo de limón, 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta; pulso nuevamente.
  • Gusto por los condimentos. Agrega 1 cucharada más de aceite de oliva y pulsa nuevamente. Continúe agregando aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta hasta que el pesto tenga el sabor y la consistencia deseados.
  • Nutrición

    165 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 143 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Potasio: 115mg