Cómo Preparar Pesto a la siciliana - Guía Paso a Paso

El pesto alla siciliana es un plato tradicional siciliano lleno de sabor e ingredientes frescos. Esta salsa pesto vibrante y fragante está hecha con una combinación única de ingredientes, que incluyen tomates, almendras, albahaca y queso pecorino. El resultado es un pesto rico y sabroso que captura la esencia de la cocina siciliana.

Lo que distingue al pesto alla siciliana de otras salsas pesto es la adición de tomates y almendras, que le dan a la salsa un sabor ligeramente dulce y a ...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ onzas de hojas de albahaca fresca, sin tallos
  • 3 cucharadas de pino nueces
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de tomates cherry, sin semillas y cortados en cubitos
  • ½ taza de queso ricotta
  • sal y negro molido pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine el queso Parmigiano-Reggiano, el aceite de oliva, las hojas de albahaca, los piñones y el ajo en un mortero. Triture con un mortero hasta que el pesto esté finamente molido, pero no demasiado suave.
  • Mezcle el pesto, los tomates cherry y el queso ricotta en un bol. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    211 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 148 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 250 mg