Cómo Preparar Pescado y patatas fritas con freidora de aire - Guía Paso a Paso

¿Buscas una versión más saludable del clásico fish and chips? ¡No busque más! Con la ayuda de una freidora, puedes disfrutar de este querido plato sin todo el aceite y la grasa añadidos. Se puede conseguir pescado crujiente y dorado y patatas fritas perfectamente cocidas en sólo una fracción del tiempo que lleva freírlos. Además, la freidora crea un resultado final mucho más saludable, lo que la convierte en el capricho perfecto sin culpa.

Esta receta toma el tradicional pescado con p...

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Ingredientes

  • 1 papa russet
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de maicena
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • ¾ taza de cerveza de malta
  • 4 (3 onzas) filetes de bacalao

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 2

  • Pele la papa rojiza y córtela en 12 gajos. Vierta 3 tazas de agua en un tazón mediano y sumerja los gajos de papa durante 15 minutos. Drene el agua y reemplácela con agua dulce. Remoje los gajos durante 15 minutos más.
  • Mientras tanto, mezcle la harina, la maicena, la sal, el ajo en polvo, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear en un tazón. Vierta 1/2 taza de cerveza de malta y revuelva para combinar. Si la masa parece demasiado espesa, agregue la cerveza restante 1 cucharada a la vez.
  • Coloque los filetes de bacalao en una bandeja para hornear con borde forrada con una rejilla para goteo. Vierta la mitad de la masa sobre los filetes. Coloque la rejilla en el congelador para permitir que la masa se solidifique, aproximadamente 35 minutos. Voltee los filetes y cubra el lado restante con masa. Regrese al congelador por 35 minutos más.
  • Precaliente la freidora a 400 grados F (200 grados C) durante 8 minutos.
  • Cocine los filetes de pescado congelados durante 15 minutos, volteándolos a la mitad.
  • Mientras tanto, escurra el agua de los gajos de papa y séquelos con una toalla de papel. Mezcle con aceite, sal y pimienta. Freír al aire durante 15 minutos.
  • Nutrición

    465 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 1006 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1192 mg