Cómo Preparar Pescado Marroquí Español - Guía Paso a Paso

La cocina de fusión hispano-marroquí es una hermosa combinación de sabores tradicionales españoles e influencias exóticas marroquíes. El resultado es una mezcla de ricas especias aromáticas e ingredientes frescos y mediterráneos que crean una experiencia culinaria verdaderamente única e inolvidable.

Un plato que ejemplifica perfectamente esta fusión de sabores es el pescado marroquí español. Este delicioso plato combina lo mejor de ambos mundos, con pescado tierno y hojaldrado infundi...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en tiras
  • 1 zanahoria grande, en rodajas finas
  • 3 tomates picados
  • 4 aceitunas , picado
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • ¼ taza de comino molido
  • 3 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de caldo de pollo en gránulos
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • sal al gusto
  • 5 libras de filetes de tilapia

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 12

  • Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega los garbanzos, los pimientos morrones, las zanahorias, los tomates y las aceitunas; Continúe cocinando hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos, unos 5 minutos más.
  • Espolvoree perejil, comino, pimentón, caldo de pollo y cayena sobre las verduras. Sazonar con sal. Revuelva para incorporar. Coloque la tilapia encima de las verduras y agregue suficiente agua para cubrir las verduras. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y el jugo salga claro, aproximadamente 40 minutos.
  • Nutrición

    268 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 381 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 105 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1078 mg